Если вы когда-нибудь стояли в проходе продуктового магазина, глядя на ряды стоячих пакетов с застежкой-молнией и задаваясь вопросом, действительно ли они безопасны для хранения домашних джемов, жареных орехов или свежемолотого кофе, вы не одиноки. Как поставщик этих пакетов, я получаю этот вопрос по крайней мере дюжину раз в неделю — от домашних пекарей, заполняющих свои кладовые, до владельцев небольших кафе, которые ищут последовательную, соответствующую требованиям FDA упаковку для своих фирменных закусок. Процесс одобрения пищевых продуктов FDA часто сбивает с толку, поскольку существуют строгие правила, которые различаются в зависимости от типа упаковки, материала и даже предполагаемого использования, поэтому сегодня я рассказываю о том, что вам нужно знать, избавляясь от жаргона, чтобы дать вам четкие, научно обоснованные ответы.
Во-первых, давайте начнем с основ: что на самом деле означает «одобрено FDA». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не одобряет каждый продукт упаковки пищевых продуктов в отдельности. Вместо этого он регулирует вещества, вступающие в контакт с пищевыми продуктами, в рамках программы «Вещества, контактирующие с пищевыми продуктами» (FCS), которая изложена в разделе 21 Кодекса федеральных правил (CFR), части 170–189. Упаковочный материал считается безопасным, если его компоненты включены в список FCS FDA или если они соответствуют «общепризнанным безопасным» стандартам (GRAS). Для стоячих пакетов Ziplock ключевыми компонентами являются пластиковые пленки, образующие корпус пакета, застежки-молнии, сохраняющие свежесть содержимого, а также любые покрытия или чернила, используемые для брендинга — все они должны соответствовать этим строгим правилам.
Давайте подробнее поговорим о материалах, из которых изготовлены наши пакеты-стойки с замком Ziplock. Большинство наших пакетов изготовлены из полиэтилена (PE) — распространенного пластика, который десятилетиями используется в упаковке пищевых продуктов. Если вы когда-либо смотрели на нумерацию на дне пластикового контейнера, полиэтилен — это пластик № 2 (высокая плотность или HDPE) или № 4 (низкая плотность или LDPE), оба из которых широко признаны FDA безопасными для контакта с пищевыми продуктами. Для более прочных пакетов мы также используем майлар — полиэфирную пленку, которая обеспечивает дополнительную барьерную защиту от света и влаги. Что касается майларовых стоячих пакетов, я тесно сотрудничал с нашей производственной командой, чтобы гарантировать, что каждая партия соответствует 21 CFR 177.1520, разделу, регулирующему использование олефиновых полимеров (таких как полиэтилен), и 21 CFR 177.1630 для полиэфиров, в обоих из которых эти материалы указаны как одобренные для прямого контакта с пищевыми продуктами.
Один вопрос, который я часто слышу, касается самой функции застежки-молнии. Пластик, используемый для застежек-молний в наших пакетах-стойках, не является каким-то особенным, непроверенным материалом — он сделан из того же одобренного FDA полиэтилена, что и остальная часть корпуса пакета. Конструкция молнии спроектирована таким образом, чтобы создать герметичное и герметичное уплотнение, что имеет решающее значение для сохранения свежести продуктов, но сам материал полностью соответствует требованиям. Мы никогда не экономим на этом: каждая партия смолы для застежек-молний, которую мы поставляем, тестируется на предмет отсутствия в ней вредных добавок, таких как фталаты или тяжелые металлы, которые могут попасть в пищу. Это требование подпадает под ограничения миграции FDA, которые ограничивают количество упаковочного материала, которое может попасть в пищу при нормальном использовании.
А как насчет различных типов пакетов-стойок, которые мы предлагаем, и их статуса FDA? Начнем с самого популярного: пакетов-стойок с цифровой печатью. Как поставщик, я знаю, что брендинг имеет значение для малого бизнеса, поэтому в нашем процессе цифровой печати используются нетоксичные чернила на водной основе, формула которых соответствует рекомендациям FDA по контакту с пищевыми продуктами. Чернила наносятся непосредственно на внутренний слой пакета (сторону, соприкасающуюся с пищевыми продуктами), поэтому риск попадания чернил на содержимое отсутствует — это мы проверяем при каждом производственном цикле. Для клиентов, которые ищут более простой и экономичный вариант, наша сумка-стойка без молнии — еще один выбор, соответствующий требованиям FDA; эти пакеты запечатаны по верхнему краю, поэтому их единственный контакт с пищей - это полиэтиленовая пленка, которая уже включена в одобренный FCS список FDA.
Если вы храните более чувствительные продукты — например, продукты из каннабиса, которые должны быть защищены от запаха, или специальный кофе, чувствительный к влаге и кислороду, — наши устойчивые к запаху пакеты полностью одобрены FDA для использования в пищевых продуктах. Барьерные слои в этих пакетах (часто комбинация полиэтилена и этиленвинилового спирта или EVOH, который контролирует поток кислорода) регулируются 21 CFR 177.1520 для PE и 21 CFR 177.1310 для EVOH, оба из которых одобрены для контакта с пищевыми продуктами. Даже наши стоячие пакеты из однослойного полиэтилена, которые изготовлены из одного слоя полиэтилена для обеспечения возможности вторичной переработки, соответствуют стандартам FDA, поскольку не содержат каких-либо дополнительных барьерных слоев, которые потребовали бы дополнительных испытаний.
Я хочу быть здесь откровенным: существует распространенное заблуждение, что «стоячие пакеты», сделанные из определенных типов пластика, небезопасны, но это не так. Одобрение FDA зависит от конкретного материала, а не от самого формата упаковки. Плоский пластиковый пакет и пакет-стойка, изготовленные из одной и той же полиэтиленовой пленки, будут иметь одинаковый статус FDA, если материалы соответствуют требованиям. Тем не менее, важно отметить, что одобрение FDA распространяется на упаковочный материал, а не на конкретные пары продуктов питания, поэтому вам не придется беспокоиться о хранении кислых продуктов, таких как помидоры, в наших пакетах, если пакет соответствует пределам миграции для кислых условий, что и у нас. Мы тестируем наши пакеты в трех распространенных пищевых условиях: кислых (например, цитрусовые), жирных (например, орехи) и водных (например, вода), и все они проходят с блеском.
Еще один момент, который возникает, — что произойдет, если пакет не одобрен FDA. Любой упаковочный материал, не включенный в список FCS, не может использоваться для прямого контакта с пищевыми продуктами в США. Вот почему мы вкладываем значительные средства в сторонние испытания каждой партии наших пакетов. В прошлом году у нас был клиент, который перешел на более дешевый, непроверенный пакет для своей мюсли и обнаружил, что пластик выщелачивает небольшое количество химического вещества, которое не соответствует ограничениям FDA; мы смогли показать им отчеты об испытаниях наших сумок, и они переключились обратно, ссылаясь на душевное спокойствие как на главную причину. Тестирование третьей стороной для нас не подлежит обсуждению: каждая партия стоячих пакетов Ziplock, которую мы отправляем, сопровождается сертификатом соответствия, подтверждающим, что все материалы соответствуют стандартам FDA.
Теперь давайте рассмотрим сценарий, о котором спрашивают многие наши B2B-клиенты: экспорт. Если вы находитесь в США и продаете продукты питания, упакованные в наши пакеты, внутри страны, одобрение FDA не подлежит обсуждению. Если вы экспортируете в другие страны, правила различаются, но наши пакеты также соответствуют большинству мировых стандартов безопасности пищевых продуктов, например, ЕС 10/2011 для пластиковых материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, что соответствует рекомендациям FDA. Но для хранения продуктов питания внутри США наши стоячие пакеты с застежкой-молнией полностью соответствуют требованиям.
Я также хочу рассказать о распространенном случае использования: хранении продуктов питания в домашних условиях. Многие наши индивидуальные клиенты используют наши пакеты для заморозки, консервирования или хранения остатков. Важно отметить, что, хотя наши пакеты безопасны для хранения в холодильнике или при комнатной температуре, мы не рекомендуем использовать их для применения при высоких температурах, таких как кипячение или приготовление в микроволновой печи, поскольку полиэтиленовая пленка может плавиться при высоких температурах, что само по себе не является проблемой безопасности, но может повредить пакет. Наши пакеты идеально подходят для домашнего использования при низкой температуре: многие клиенты используют их для хранения домашнего супа, замороженных ягод или лакомств для собак, и они никогда не сообщали о каких-либо проблемах.
Как поставщик, я потратил годы на изучение всех тонкостей правил FDA по упаковке пищевых продуктов, и я буду первым, кто признает, что это может быть ошеломляющим. Вот почему мы предоставили клиентам всю нашу документацию по испытаниям и отчеты о соответствии по запросу — без мелкого шрифта и без каких-либо препятствий. Независимо от того, являетесь ли вы небольшой пекарней, желающей упаковать печенье, обжарщиком кофе, которому необходимо сохранить свежесть зерен, или домашним поваром, желающим хранить зерно в больших количествах, наши стоячие пакеты с застежкой-молнией — это безопасный, одобренный FDA выбор, который работает.
Если вы готовы разместить заказ или у вас есть дополнительные вопросы о наших стоячих пакетах, в том числе о наших стоячих пакетах с цифровой печатью, стоячих пакетах без застежки-молнии, майларовых стоячих пакетах, устойчивых к запахам пакетах стоячих пакетах или стоячих пакетах из моноПЭ, мы здесь, чтобы помочь. Наша команда может познакомить вас с нашими вариантами, предоставить документы о соответствии требованиям и помочь вам найти сумку, соответствующую вашим потребностям.
Ссылки
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (н-й). Программа по веществам, контактирующим с пищевыми продуктами (FCS). Получено с https://www.fda.gov/food/food-contact-materials/food-contact-substances-fcs-program.
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (н-й). Раздел 21 CFR, части 170–189: Продукты питания и лекарства. Получено с https://www.ecfr.gov/current/title-21/parts-170-189.
- Ассоциация производителей пластмасс. (2022). «Полиэтилен в пищевой упаковке: соответствие и безопасность». Получено с https://www. Plasticsindustry.org/food-packaging.
- Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. (2021). «Мнение о полиэтилене (ПЭ) для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами». Получено с https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal.